על הקפה לבדו – על אינטרנט ובתי קפה

מעל לשני שלישים מבתי הקפה בארץ מעודדים את השלמת השירות למשתמשי המחשבים הניידים עם חיבור לרשת אלחוטית איכותית לגלישה בחינם, שקעי חשמל מרובים באיזורי הישיבה וכדומה. האם מתן הגישה לאינטרנט לכל דיכפין בחינם משתלם לבתי הקפה?

Image via Flickr: scottfeldstein

15 אחוזים מהקהל היושב בבתי הקפה הוא קהל משתמשי מחשבים ניידים, כך עולה מנתונים שהתקבלו מאתר המסעדות 2eat.co.il.  את הנתון הזה ניתן לאמת בכמות הסטטוסים היומיים בפייסבוק או הציוצים בטוויטר מפי מישהו שמחפש המלצה על בית הקפה האידיאלי לעבוד ממנו.

אתרי המלצות לא מעטים למסעדות ובתי קפה ידידותיים לאנשי הלפטופים הוקמו בשנה האחרונה לטובת ציבור משתמשי המחשבים הניידים – פרילנסרים, סטודנטים, בלוגרים ואנשים שהבית או המשרד לא מספקים להם השראה לפגישות חשובות. כמו כן, הקריטריון “רשת אלחוטית” עבור מסעדות ובתי קפה מופיע כבר מזמן באתרי המסעדות ולא מעט לקוחות בוחרים את בית הקפה או המסעדה בהתאם לנוכחותו של חיבור אינטרנט הנדרש לצורך עבודה עם סמארטפונים ומחשבים ניידים ללא מודם סלולרי. במבט ראשון, משתמשים אלו רוצים בסך הכל בית קפה נחמד וידידותי, בריסטה מקצועי בשביל קפה משובח, שקע חשמל לרגע בו הסוללה תתרוקן, אבל לעתים הם גם ידרשו עוד שקע לחשמל של הטלפון הנייד, קצת יותר חושך כי המסך לא מתאים לעבודה באור ואם אפשר לעבור לשולחן הגדול, כדי שיהיה מקום גם לעיתון ליד ועוד ועוד בקשות שונות ומשונות.

מנתונים נוספים שסיפק אתר המסעדות 2eat.co.il, עולה כי מעל לשני שלישים (67 אחוזים) מבתי הקפה בארץ מעודדים את השלמת השירות למשתמשי המחשבים הניידים עם חיבור לרשת אלחוטית איכותית לגלישה בחינם, שקעי חשמל מרובים באיזורי הישיבה וכדומה. האם מתן הגישה לאינטרנט לכל דיכפין בחינם משתלם לבתי הקפה?

מקרה אמיתי שנחזה בבית קפה בשכונה תל אביבית מתאר מצב לא פשוט  – אנשים אשר תופסים שולחן גדול ומרכזי במקום כדי לנהל סביבו ישיבות במשך חצי יום או יום שלם, מנהלים שיחות טלפון רועשות במשך השהות, ואפילו מבקשים להתחבר ישירות לארון החשמל בשל מחסור בשקעים זמינים, למורת רוחם של יושבי המקום והמלצרים הנאלצים לדלג מעל כבלים בצורה מסוכנת. כמובן שהישיבה גם מגובה בבקשות חוזרות ונשנות מבעלי המקום להתאים את מקום הישיבה לצרכיהם. למרות מפח הנפש לכל יושבי בית הקפה, ולמרות שנראה כי הישיבה הארוכה אינה משתלמת לבעלי בית העסק המפסידים לקוחות אחרים בשעות העומס, אנשים אלו מתקבלים כל בוקר בחיוך רחב ברוב המקומות.

לשבת בבתי קפה – החישוב הכלכלי

בתי הקפה, וחלק נכבד מהמסעדות בארץ, כבר נכנעו לפני שנים למהפכת הרשתות האלחוטיות. רובם מציעים את השירות בחינם. חלקם ניסו לווסת את זמן השהות בעסק של לקוחות עם מחשבים ניידים על ידי חלוקת קודי שימוש מוגבלים בזמן בעת הזמנה. מדובר בפתרון טכנולוגי שעלותו גבוהה והוא הוחלף במהרה ברשת פתוחה וכל בתי העסק ויתרו בשם רמת השירות שהם רוצים להעניק ללקוחותיהם או כפי שמיכל שטעג, מנהלת השיווק של רשת בתי הקפה אילנס מסכמת : “המדיניות של אילן’ס בית של קפה היא לתת לאורחים שלנו להרגיש בבית”.

אתר 2eat.co.il יודע לספר כי יותר מ-35 אחוזים מהיושבים עם מחשבים ניידים נמצאים שם זמן גבוה מהממוצע לארוחה. כולנו יכולים לראות בשעות הבוקר, קצת אחרי שעות העומס של מזמיני הקפה לדרך, איך בתי הקפה מתמלאים בעובדים היושבים עם כוס קפה אחת, או לעיתים קפה ומאפה לצד מחשב נייד. בודדים מהם אפשר לאתר עם ארוחת בוקר או הזמנה שתצדיק עבור בית הקפה מבחינה כלכלית את נוכחותם הארוכה בבית העסק.

“כדאי לקחת בחשבון שבשעות הצהריים ישיבה של בעל לפטופ אחד בשולחן של שניים עד ארבעה אנשים, עלולה לגרום להפסד של מאות שקלים ליום ואם מדובר במספר שולחנות כאלו – זה כבר משנה את מאזן ההכנסות של בעל המקום בצורה שאי אפשר להתעלם ממנה,” מעריך נעם שקד, מנכ”ל אתר 2eat.co.il. בסופו של יום, בתי הקפה והמסעדות בהם אפשר לשבת בנחת, בלי להאבק על מקום עם לקוחות שנמצאים שם כבר שלוש או ארבע שעות, יזכו לרווח כספי גדול יותר משמעותית.

בניו יורק החלו בשנה שעברה בתי הקפה להגביל את הישיבה בשעות הצהריים עם מחשבים ניידים, מתוך שיקול כלכלי בו קיימת העדפה ברורה לאורחים המזמינים ארוחות מלאות ולא תופסים מקום בשביל כוס קפה או מאפה למשך שעות. באירופה הרשתות האלחוטיות של בתי הקפה סגורות בסיסמא, אם בכלל יש כאלו זמינות, מחייבות תשלום עבור השרות, אך מגמה זו טרם הגיעה לישראל. בתי הקפה ברחבי הארץ נותנים את גישה לאינטרנט בחינם כחלק ממדיניות השירות של המקומות, ורובם טוענים כי “העלות הכלכלית זניחה אל מול התועלת”. אם יש תקלות והשירות אינו זמין בתי העסק ממהרים לתקן ולספק באופן רציף חיבור מהיר ונוח. מיכל שטעג מסבירה שברשת בתי הקפה אילן’ס, למשל, “מייחסים לעניין חשיבות גבוהה ובמידה וישנן בעיות אנו מטפלים בהן במהירות האפשרית”.

גם האפשרות של אינטרנט אלחוטי בתשלום ירדה במהרה מהפרק בשל התחרות על הלקוחות, שיעדיפו מקום בו אפשר לשבת ולגלוש בניחותא על מקום בו צריך לשלם. יתרה מכך, ריבוי הרשתות הפתוחות לציבור שאינן מוצפנות באיזורים עתירי בתי עסק, מספקת ליושב בית הקפה חיבור אלחוטי גם אם בית הקפה לא יספק אותו. כמובן, שחלק מבעלי המחשבים הניידים מביאים את האינטרנט איתם, אם בצורה של מודם סלולרי או חיבור למכשיר הסלולר שבידם.

אמצעי נוסף שמשתמשים בו בעלי בתי הקפה להתמודדות עם התופעה היא הוספת שקעי חשמל רק באזור הבר, בצורה שתמשוך את בעלי המחשבים היושבים לבד למקומות הללו. אפשרות זו אמנם חוסכת שולחן, אך לקוחות רבים פשוט יעדיפו לסמוך על סוללת הנייד לכמה שעות ולהתרווח במקום ישיבה נוח יותר.

תיאורתית, גם בישראל הגיוני שבית קפה יעדיף שלושה-ארבעה לקוחות משלמים על ארוחות מלאות במשך כמעט שעה על שלוש שעות שבהן אדם שמזמין קפה ומאפה אך תופס שולחן שלם. למרות הרצון, המציאות היא שונה. חלק מבתי הקפה, כמו סניף ארומה במרכז G בכפר סבא מציעים אפילו מחשבים מחוברים על הבר לנוחיות היושבים במקום וכן שקעים המפוזרים בכל המתחם. ליאל אהרוני, מנהל הסניף של ארומה במרכז G בכפר סבא מסביר: “אנחנו שמים מחשבים ניידים על הבר לשימוש חופשי של אורחי המקום, למרות שלאחרונה אחד מהמחשבים נגנב. גם זה קורה, אבל אנחנו מקדמים בברכה את אנשי הלפטופים, ואפילו פיזרנו שקעים בכל המקום, גם בישיבה בחוץ”.

8 שקלים ממוצע לסועד

למרות שחלק ניכר מהמקומות מפסידים מביקוריהם של אנשי הלפטופים, רובם לא ימנעו בצורה גורפת מממשתמשי המחשבים הניידים מלשבת בבית העסק שלהם מכמה סיבות.

ראשית, ידוע שכמעט לכל בית קפה או מסעדה יש “שעות מתות”, בהן כל לקוח הנכנס בדלתות העסק הוא ברכה. משתמשי הניידים הנוטים להגיע מוקדם בבוקר ולהישאר גם בשעות המתות הללו, מה שמושך לקוחות נוספים שתמיד יעדיפו להיכנס למקום שאינו ריק מאדם בניגוד לבית קפה שומם. מעבר לכך, הביקורת המופיעה מצד משתמשים ברשתות החברתיות ובבלוגים בכל פעם שהמשתמש זה או אחר נתקל במסעדה שמבקשת ממנו לא לשבת עם מחשב פתוח, עלולה לפגוע בשם המקום ולגרום לכך שמשתמשי הניידים ידירו את רגליהם מהמקום גם בשעות המתות הללו בהן נוכחותם דווקא תורמת לעסק. הנתונים שהתקבלו מאילנ’ס-בית של קפה מראים כי ישיבה של כמה שעות מניבה לעיתים סכום של 8 שקלים מאנשי הלפטופים, אך במקומות מסויימים, כמו קניון רמת אביב, מגיע הממוצע לעיתים ל- 100 שקלים לסועד.

האצבע קלה על המקלדת

ידוע שהאצבע של מבקרי בתי הקפה עם הלפטופים קלה על המקלדת, ואם הם יתקלו בבעיית שירות, היו סמוכים ובטוחים שהחדשות יגיעו מהר מהלפטופ לפייסבוק, אך טרם נשפוט את בעלי העסקים הללו, אסור לשכוח כמה קשה לשרוד בשוק התחרותי בו כל בעל עסק צריך להאבק על לקוחות, ובאותה העת לחשוב על דרכים נוספות שיאפשרו לו לשמור על המקום פעיל כדי שנוכל להמשיך ולהנות מהישיבה בו.

יש כלל אצבע פשוט שבעלי מקומות רבים שלא הסכימו להיות מצוטטים בהקשר זה, ישמחו אם תאמצו לעצמכם: אם כבר התיישבתם בבית קפה יותר מהזמן הממוצע לקפה של בוקר ובניתם לעצמכם מאחז קבע קטן, אולי תחשבו להזמין עוד משהו חוץ מהקפה שהתקרר כבר לפני שעה? בעל בית הקפה יעריך את המחווה, לכם יהיה טעים, תוכלו לכתוב ביקורת מתאימה ורלוונטית גם על האוכל במקום, להודיע לכולם איפה אתם באמצעות הפורסקוור, לצייץ על איכות המקום ויושביו בטוויטר או באפליקציות היעודיות, ולהשלים את החוויה בסטטוס רלוונטי בפייסבוק.

.

הכתבה פורסמה ביום ראשון, ה-26 לספטמבר במוסף “און-ליין” של מדור עסקים במעריב

מורן בר

מייסדת ומנהלת החברה, יזמית בעלת נסיון רב שנים בתעשיית ההיי-טק עם רקע נרחב בתחום האחסון והתקשורת ובעולם המדיה החברתית. היתה שותפה למיזמי אינטרנט גדולים וביניהם אתר 2eat הישראלי. בוגרת ממר”מ ועו”ד העוסקת בתחום דיני הפרטיות וטכנולוגיה.

הגב

8 Comments on "על הקפה לבדו – על אינטרנט ובתי קפה"

avatar
Photo and Image Files
 
 
 
Audio and Video Files
 
 
 
Other File Types
 
 
 
Sort by:   newest | oldest | most voted
דני גל
Guest

בדיוק בשביל זה הקמנו את “ההאב” – מרחב ליזמים וסטארטרים שצריכים מקום לעבוד ממנו, בלי הגבלה, כמה שרוצים, מקום שהוא גם משרד וגם מקום מפגש חברתי. יש כבר כ-25 האבים בעולם וזה טרנד שנותן מענה לאנשים שנמאס להם מהבית ומבתי הקפה.
בידקו את הפייסבוק שלנו: http://www.facebook.com/hubtlv

מורן בר
Guest

אשמח אם הדיון ישאר בנושא ולא יסטה לפרסום מחד ולהטחת האשמות אלו או אחרות מאידך.

תודה.

אמיר סימן טוב
Guest

ההאב שלך מסריח מסיגריות. ביקשתי ממך בעבר פעמיים שיפסיקו לעשן במקום וצעקת עליי. הפגישות של דרופל ישראל כבר לא מתקיימות בהאב המסריח ואני ממליץ גם לקבוצות נוספות וליחידים להימנע מהגעה למקום תוך הבהרה לדני גל מהי הסיבה.

למי שלא מכיר את ההאב בתל אביב – המבנה שלו צר וארוך ולכל אורך המבנה יש דלתות זכוכית פתוחות שמעברן, במרפסת, מוצבות מאפרות ומעשנים. כמובן שהעשן אינו ממושמע ונכנס גם לתוך המבנה עצמו. גם מי שרוצה לנשום אוויר ולנוח מהעבודה על המחשב במרפסת לכמה דקות אינו יכול לעשות זאת.

אגב, בקשר לבירות שאתה מוכר ב-10 שקלים – הגיע הזמן שתתחיל להוציא עליהן חשבוניות.

אמיר סימן טוב

מורן בר
Guest

חברים, אשמח אם הדיון ישאר בנושא ולא יסטה לפרסום מחד ולהטחת האשמות אלו או אחרות מאידך.

תודה.

גילי
Guest

מה מתפלאים שאנשים באים לבית הקפה לעבוד או לגלוש להנאתם. היום בתי קפה מזמינים ומפתים. יש מערכות ישיבה נוחות ומפנקות, מיזוג אוויר, קפה ומאפה טובים. הרבה יותר נחמד מלעבוד בבית בתחושת עבודה. ככה אתה עובד בתחושת בילוי.

אהרון מצרי
Guest

אכן הרבה עשן של סיגריות במקום, חבל שלא ממלאים אחר הוראות החוק.

נגד עישון
Guest

אם מעשנים שם – תתקשרו למוקד העירוני ותשלחו טופס תלונה על המקום לגורמים הרלוונטיים בעיריית ת”א.
הדרכה תוכלו למצוא פה:
http://www.facebook.com/note.php?note_id=112546518772339

אסף
Guest
wpDiscuz

תגיות לכתבה: