סטארטאפ ישראלי מצליח לגדל פטריות כמהין באמצעות Big Data

הפטריה הנדירה והיוקרתית כבר גדלה ברמת הגולן, וב-ILSAR הישראלית טוענים שהם יכולה להפוך לשחקנית מפתח בשוק הכמהין

תמונה: ILSAR

אחד מחומרי הגלם היוקרתיים ביותר במטבחים הוא כמובן פטריית הכמהין, ויש לזה סיבות טובות (אך לא חיוביות בהכרח): אוכלוסיית העולם הגדילה את עצמה בצורה משמעותית, אוכלוסיות חדשות רוצות גם הן לצרוך מוצרי יוקרה ובמקביל, פטריית הכמהין השחורה המקורית נמצאת במסלול הישיר אל הכחדה לאור השתלטות של פטריות מתחרות על מרחבי המחיה המצומצמים גם ככה של הפטריה היוקרתית.

כשהביקוש גדל וההיצע יורד – המחיר עולה, וכיום נע מחירו של קילו כמהין בין 1,200-2,000 דולר, והוא צפוי לעלות עוד יותר. אבל סטארטאפ אגרוטק ישראלי בשם ILSAR טוען שהוא הצליח לפצח את קונספט גידול פטריות הכמהין באמצעות טכנולוגיות חדשות, ושהוא בדרך להפוך את ישראל לייצואנית פטריות כמהין עולמית – שאותן הוא כבר מגדל ברמת הגולן.

מאות דונמים של כמהין

ILSAR בנתה מערכת כוללת לגידול פטריות כמהין שמתחילה במעבדה, בה מיוצר חיבור ביולוגי בין שתילי אלונים ואגוזי לוז לבין נבגים של פטריית כמהין שחורה. לאחר מכן, השתילים גדלים בחממה עד שהם נשתלים במטע שמדמה תנאי צמחייה טבעית. החברה כבר פועלת במטעים ברחבי הגולן בשטח כולל של 470 דונם, ועד סוף השנה צפויים להתרחב ל-670 דונם.

נמרוד טבנקין, מנכ”ל ומייסד שותף ב-ILSAR, מסביר בשיחה עם גיקטיים כי לאור העובדה שמדובר בפטרייה עדינה ובעייתית מאוד לגידול, פיתחה ILSAR תהליך דמוי רשת הבלוקצ’יין, “המאפשר מעקב ואימות מלא של איכות השתיל המיקוריטי משלב הזרע והנבג, דרך כל שלבי הגידול במעבדה, שלבי הגידול במטע, אסיף, אריזה ומשלוח”. לדבריו, החברה משתמשת בביג דאטה, ומתייגת כל שתיל ושתיל שעליו מועמס המידע אודותיו הכולל את מקור הזרע, מקור הנבג, נתונים גנטיים, תוצאות בדיקות מעבדה ופרוטוקולי טיפולים.

רוצים לראות את ההייטק הישראלי מבפנים? רוצים לראות את ההייטק הישראלי מבפנים? היכנסו עכשיו לגיקטיים אינסיידר

רבים ברחבי העולם מנסים לפצח את אופן הגידול החקלאי המבוקר של פטריית הכמהין השחורה, אבל לטענת ILSAR רק 15% מהמטעים מצליחים להניב יבול של פטריות בתהליך גידול של 5-8 שנים, ורק באמצעות השימוש בביג-דאטה הם הצליחו לפצח את אותה סימביוזה שמאפשרת את יצירת השתיל.

תמונה: ILSAR

ILSAR נוסדה בשנת 2011 על ידי יואל גבעול (יושב ראש), טל מונצש (CTO) ונמרוד טבנקין (CEO), ומעסיקה 10 עובדים במעבדה שלה אשר ברמת הגולן. היום הודיע הסטארטאפ על השלמת סבב גיוס A בהיקף של 5 מיליון דולר בהובלת AP Partners. לטענת החברה, היא תשתמש בכספי הגיוס לצורך המשך מחקר יישומי ובטכנולוגיות חקלאיות נוספות, וזאת במטרה להפוך לגורם משמעותי בשוק הכמהין העולמי. בנוסף, החברה תשתמש בכספי ההשקעה לצורך מחקר בתחומים נוספים.

עידן בן טובים

נולד עם ג׳ויסטיק ביד. יש לו הרבה יותר מדי גאדג׳טים והרבה פחות מדי זמן פנוי כדי לשחק עם כולם. בעל פטיש לא מוסבר לביצוע קליברציות לסוללות של מכשירים. כשהוא לא עסוק בלכתוב על טכנולוגיה, הוא אוהב לדבר עליה, והרבה

הגב

4 תגובות על "סטארטאפ ישראלי מצליח לגדל פטריות כמהין באמצעות Big Data"

avatar
Photo and Image Files
 
 
 
Audio and Video Files
 
 
 
Other File Types
 
 
 

* היי, אנחנו אוהבים תגובות!
תיקונים, תגובות קוטלות וכמובן תגובות מפרגנות - בכיף.
חופש הביטוי הוא ערך עליון, אבל לא נוכל להשלים עם תגובות שכוללות הסתה, הוצאת דיבה, תגובות שכוללות מידע המפר את תנאי השימוש של Geektime, תגובות שחורגות מהטעם הטוב ותגובות שהן בניגוד לדין. תגובות כאלו יימחקו מייד.

סידור לפי:   חדש | ישן | הכי מדורגים
מאור
Guest

מה הקשר בלוקצ’יין? סתם דוחפים באז וורדס?

אבי
Guest

הם שכחו לכתוב שזה מבוסס על AI ו-ML.
אה, וצד לקוח מבוסס רשת (כבר אמרנו).

רינת
Guest

התהליך הזה לוקח שנים. איך שומרים מגנבים? אני יודע מקרוב שהשחתות וגניבות זה תופעה שמאוד קיימת בארץ (מקורם במגזר מסויים)

דוד ב.
Guest

אז כמה זמן לוקח לחברה הישראלית להגיע למוצר סופי מול המתחרות?
רק שנדע למה לצפות :-)

wpDiscuz

תגיות לכתבה: