האפליקציה שמאפשרת להזמין בזול אוכל שהמסעדה עוד רגע זורקת לפח

להזמין מנות ממסעדות בעד 80% הנחה, רק תגיעו שעה לפני סגירת המסעדה ותמנעו את זריקת המנה לפח; וגם, מה אומר על הרעיון השף ישראל אהרוני

תמונה: Food For All

זריקת אוכל מבושל היא אחת מהמכות הקשות על איכות הסביבה. לפי הערכות, למעלה מ-16 מיליון ארוחות מבושלות נזרקות מדי שנה לפח בישראל. חלקן מגיעות מבתים פרטיים, אך חלקן גם מתעשיית המזון. אפליקציה חדשה בשם Food For All מנסה לצמצם את בזבוז הארוחות שמסעדות רבות מכינות, אך נאלצות לזרוק לפני סיום פעילות המסעדה מדי יום (בכל זאת, הן לא פעילות 24 שעות ביממה), ובמקביל, לתת ללקוחות אפשרות להנות מאוכל מוצלח במחירים נמוכים.

אותה מנה, ב-80% הנחה, רגע לפני שהיא מתבזבזת

תמונה: צילום מסך

הרעיון הוא פשוט. המשתמש נכנס לאפליקציה ורואה על המסך את רשימת המסעדות שנמצאות בקרבתו ומשתתפות במיזם. תפריט המסעדות מציג אילו מסעדות עדיין לא סיימו את המלאי שלהן להערב ואת זמן האיסוף. זהו כמובן הקאץ’: איסוף הארוחה מתבצע כשעה לפני סוף הפעילות של המסעדה, כדי להבטיח שזהו לא סתם לקוח שמנסה לחלץ ארוחה במחיר מוזל, ולוודא שהמסעדה אכן מציעה את ה”שאריות” שנשארו לה לאותו הערב. האפליקציה מציגה ללקוח את המחיר המקורי בו נמכרת המנה, ואת המחיר המוזל שהוא יקבל באמצעות האפליקציה וההזמנה המאוחרת. מפתחי האפליקציה טוענים שההנחות על המנות מגיעות גם עד 80% הנחה. לאחר ההזמנה הלקוח צריך להגיע למסעדה במועד האיסוף הנקוב, להציג את האישור מהאפליקציה ולקחת את מנת הטייק אווי שלו, רגע לפני שהמסעדה עמדה, כלל הנראה, לזרוק אותה לפח.

האפליקציה יוצרת מצב תיאורטי בו שני הצדדים מרוויחים: המסעדה יכולה למקסם את הרווחים שלה לאותו היום ולאפשר מכירה של האוכל שהיה נזרק אלמלא האפליקציה, והלקוח מרוויח מנה ממסעדה במחיר נמוך במיוחד. המרוויח השלישי הוא פשוט “העולם”, שלא צריך לקבל עוד פסולת מיותרת שיכלה להאכיל אנשים אחרים. לפני שאתם מציעים למסעדות לתרום את האוכל, אגב, דעו שחלק מהעמותות אשר מתעסקות עם תרומות אוכל לא יכולות לקבל מזון מבושל כחלק מתקנות מחמירות, כך שהרעיון של Food For All יכול להיות פתרון יצירתי לניצול מוחלט של המלאי היומי של המסעדה.

האפליקציה החלה את דרכה בקמפיין קיקסטארטר בשנת 2016 בו היא ביקשה לגייס 50,000 דולר לצורך המשך פיתוח ובניית פיילוט. ברגע האחרון הצליחה החברה לגייס 50,233 דולר. כיום, החברה התחילה את השירות באופן ראשוני בבוסטון ובניו יורק, כאשר ניתן לבקש הזמנה להתנסות באפליקציה באתר החברה. נראה שהרעיון של האפליקציה יקרוץ פחות למשתמשים עם לו״ז ארוחות קצת פחות קבוע, אבל יכול להתאים לאנשי המאנץ׳ הלילי או כאלו שמחפשים לאכול אוכל ברמה יחסית גבוהה ובמחיר מוזל. ומה בנוגע לישראל?

ישראל אהרוני: ״זה מצב Win-Win״

שוחחנו עם ישראל אהרוני, מהשפים המוכרים והוותיקים בישראל. נראה כי אהרוני לא רואה כל סיבה שפרויקט שכזה לא יצליח בישראל: ״עקרונית, זה נשמע רעיון מצוין. זה ׳Win-Win Situation׳ כמו שאומרים. אם גם האוכל לא יזרק, שזו המטרה העיקרית, בעלי המסעדות יצליחו להרוויח עוד קצת כסף והסועדים ירוויחו את המנות במחיר מוזל. אז אני לא רואה שום בעיה״. אהרוני גם הרחיב כי הרעיון לא רלוונטי לכל המסעדות: ״זה נורא תלוי בסוג המסעדה. יש מסעדות שמרכיבות את האוכל ומכינות אותו על המקום. המבורגרים למשל מבושלים אחד לאחד עם ההזמנה. אם נשארים המבורגרים הם לא נזרקים אלא יכולים להשאר למחר. אם מסעדה מכינה למשל תבשילים ארוכים שעד סוף היום אין מה לעשות איתם, זה רלוונטי יותר אליה. אין סיבה שזה לא יעבוד. אני מניח שזה רעיון טוב״.

עידן בן טובים

נולד עם ג׳ויסטיק ביד. יש לו הרבה יותר מדי גאדג׳טים והרבה פחות מדי זמן פנוי כדי לשחק עם כולם. בעל פטיש לא מוסבר לביצוע קליברציות לסוללות של מכשירים. כשהוא לא עסוק בלכתוב על טכנולוגיה, הוא אוהב לדבר עליה, והרבה

הגב

1 תגובה on "האפליקציה שמאפשרת להזמין בזול אוכל שהמסעדה עוד רגע זורקת לפח"

avatar
Photo and Image Files
 
 
 
Audio and Video Files
 
 
 
Other File Types
 
 
 
Sort by:   newest | oldest | most voted
WAZZA
Guest

רעיון יפה, מקווה שיתפוס ויתפתח.

wpDiscuz

תגיות לכתבה: