גיוס מתוק: חברת דוּמָתוֹק מגייסת 8.1 מיליון דולר

עד 40% פחות סוכר, אבל המוצר מתוק באותה מידה, ואפילו יותר וללא ממתיקים מלאכותיים

תמונה: דומתוק

המעבר לאורח חיים בריא יותר הוא כבר מזמן לא טרנד, אנחנו רואים מדי יום פרסומים ליותר מוצרים ומשקאות שמפחיתים את השימוש בחומרים שנחשבים פחות בריאים כמו מלח או סוכר, ומעבר לחומרים טבעיים ובריאים יותר. בדרך כלל, יש לשינוי הבריאותי הזה מחיר בטעם הסופי של המוצר. חברת דוּמָתוֹק (DouxMatok) מודיעה היום (ג’) על השלמת סבב גיוס A בסך של 8.1 מיליון דולרים, בהובלת קרן פיטנגו ובהשתתפות בעלי מניות קיימים, ביניהם גיל הורסקי ו-פודלאב קפיטל. הכספים עתידים לסייע במסחור הטכנולוגיה שפותחה בדומתוק להובלה ממוקדת של טעמים, שעתידה להביא להורדה דרמטית בכמויות הסוכר במוצרים שונים, תוך שמירה על הטעם המתוק האהוב על רבים.

פחות סוכר, אותו טעם, ללא ממתיקים מלאכותיים

דומטוק מפתחת פלטפורמה טכנולוגית של הובלה ממוקדת ומדויקת של טעמים אל קולטני הטעם. הפתרון הראשון שהחברה מציגה הוא להפחתת סוכר, אשר מאפשר הובלה יעילה יותר של מולקולת הסוכר באמצעות מינרל שנושא אותו אל קולטני הטעם המתוק, ובכך מתאפשרת הפחתה של עד 40% בכמות הסוכר במוצר, מבלי לפגוע במתיקותו. בזכות ההפחתה בסוכר, נגררת כמובן גם הפחתה בערך הקלורי של המוצר.

ומה בנוגע להשפעה על טעם המוצר? לטענת דומתוק, פתרון הסוכר המפותח על ידם הוא ללא טעמי לוואי, ומיוצר תוך שימוש בעקרונות של כימיה ירוקה, תוך עמידה בתקנות ה-FDA והאיחוד האירופי למוצרי מזון. בנוסף לכך, מקסום ההובלה של מולקולת הסוכר לקולטנים אף מובילה להעצמת מסר המתיקות המשודר למוח והמתיקות יכולה להמשך לזמן רב יותר.

דומתוק, אשר משרדיה ומעבדותה יושבות בפתח תקווה, הוקמה על ידי פרופ’ אברהם בניאל ובנו, ערן בניאל אשר משמש גם כמנכ”ל החברה אשר מסר: “סיבוב הגיוס הנוכחי מאפשר לנו להאיץ את יכולות הייצור שלנו ואת מסחור פתרון הפחתת הסוכר שפיתחנו”, בנוסף מסר בניאל לגיקטיים כי: “…לא מתבצעת מניפולציה על מולקולות הסוכר, אלא שמעמיסים אותן על מינרל-נשא בעל שטח פנים שהוא כולו גומחות. כאשר מקבצי הסוכר הענקיים מגיעים אל הרצפטורים של הטעם, הם פורקים את הסוכר גם בכמות גדולה יותר וגם לאורך זמן רב יותר, למרות שמדובר בכמות קטנה משמעותית של סוכר”.

עידן בן טובים

נולד עם ג׳ויסטיק ביד. יש לו הרבה יותר מדי גאדג׳טים והרבה פחות מדי זמן פנוי כדי לשחק עם כולם. בעל פטיש לא מוסבר לביצוע קליברציות לסוללות של מכשירים. כשהוא לא עסוק בלכתוב על טכנולוגיה, הוא אוהב לדבר עליה, והרבה

הגב

3 תגובות על "גיוס מתוק: חברת דוּמָתוֹק מגייסת 8.1 מיליון דולר"

avatar
Photo and Image Files
 
 
 
Audio and Video Files
 
 
 
Other File Types
 
 
 

* היי, אנחנו אוהבים תגובות!
תיקונים, תגובות קוטלות וכמובן תגובות מפרגנות - בכיף.
חופש הביטוי הוא ערך עליון, אבל לא נוכל להשלים עם תגובות שכוללות הסתה, הוצאת דיבה, תגובות שכוללות מידע המפר את תנאי השימוש של Geektime, תגובות שחורגות מהטעם הטוב ותגובות שהן בניגוד לדין. תגובות כאלו יימחקו מייד.

סידור לפי:   חדש | ישן | הכי מדורגים
Shay Rapaport
Guest

כבר המון זמן שאני תוהה אם נחרץ גורלנו להצליח ליישב את המאדים אבל לא למצוא לעולם ממתיק דיאטתי ללא טעם לוואי.
כל הכבוד!

נדב
Guest

תכל’ס זה AR. מניח שיופיע בתחומים נוספים בשנים הקרובות.

גלעד
Guest

“פלטפורמה טכנולוגית של הובלה ממוקדת ומדויקת של טעמים”
וואו איזה ניסוח מטומטם

wpDiscuz

תגיות לכתבה: