האם פולי הקפה נמצאים בסכנת הכחדה?

עבור מיליוני אנשים ברחבי העולם, כוס הקפה היא הדרך האולטימטיבית לקום בבוקר ולהישאר מרוכזים במהלך היום. אך נראה כי סופם של הפולים החומים מתקרב…

מקור: flickr, cc-by-aczid

כמה מכם יכולים להתחיל את הבוקר בלי כוס טובה של קפה? אני אישית מכיר מספר אנשים שלא מסוגלים לפתוח את העיניים עד שהם טועמים את טעם הקפה המיוחל. אך למרבה צערם ולמיטב דאגתם של חובבי הפולים המרירים, יכול מאוד להיות שבקרוב כמות הקפה בעולם תצטמצם ומחירו יעלה משמעותית, זאת הודות לתנאי האקלים בכדור הארץ ולהכחדה של פולי הערביקה הפופולריים.

קפה ערבי בתפוצה עולמית

קבוצה של חוקרים בריטיים, אשר שיתפו פעולה עם עמיתיהם האתיופיים, ערכו מחקר חדש בנושא פולי קפה הערביקה, שפורסם השבוע במגזין האקדמי Plos One. במסגרת המחקר, מסרו כי הפולים, אשר מהווים 70 אחוזים מתפוצת הקפה העולמית, עלולים להתייקר משמעותית, ואף להימחק מהאדמה עד שנת 2080.

קפה ערביקה הוא זן מיוחד של קפה, שמקורו בארצות אתיופיה ותימן. קפה הערביקה, הוא אחד משני הזנים של הקפה המשמשים להכנת המשקה הפופולרי ונודע בשמו הפשוט יותר, “קפה ערבי”. ישנם זנים רבים של קפה ברחבי העולם, אך הערביקה והרובוסטה הם אלו המשמשים להכנת משקאות, כאשר שאר הזנים משמשים בעיקר את תעשיות הקוסמטיקה. גילו של קפה הערביקה מוערך ב-1,000 שנים, והוא נחשב לזן הקפה שממנו מכינים משקה משובח יותר מאשר הרובוסטה. הוא מכיל פחות קפאין, טעמו מתוק יותר, ומרירותו עדינה.

פירות ערביקה. מקור: hear.org, cc-by-Forest & Kim Starr

האשם: כדור הארץ

במסגרת המחקר, בדקו החוקרים כיצד שינויי האקלים בכדור הארץ עלולים לשנות את תנאי האדמה בהם גדלים הפולים ולהפוך אותה ללא מותאמת לגידולם, בשל היותם רגישים לשינויי טמפרטורה, מזיקים ומחלות נוספות. על פי המחקר, התסריט האופטימי מבחינת המשך קיומו של הקפה הוא ירידה של 38 אחוזים בכמות הפולים בעולם, והתסריט הפסימי הוא בין אובדן של 90 אחוזים להכחדה מוחלטת של פולי הערביקה.

תוצאות המחקר מהוות חדשות רעות גם לציבור השותים וגם לחברות המתפרנסות מייצור ושיווק קפה בעולם. כמו כן, מדינות כמו אתיופיה, ברזיל וקולומביה, אשר תעשיית הקפה שלהן מיוצאת למדינות רבות ברחבי העולם ומוערכת במחזור שנתי של עשרות מיליוני דולרים, לא ישמחו לשמוע כי מערך ייצוא הקפה שלהן עלול להיפגע לקראת סוף המאה הנוכחית, בעקבות שינויי האקלים בכדור הארץ.

האם המחקר מסמל את תחילת סופה של תעשיית הקפה, אשר הפכה בזמן האחרון לתרבות בפני עצמה הנקראת בפי האנשים “תרבות הקפה”? כיום ניתן להשיג, אפילו בישראל, סוגים שונים של קפה המיובאים ממקומות שונים ברחבי העולם. האם הגיע הזמן לעבור לתה? או שמא בשנת 2150 אנשים יפתחו את הבוקר עם רדבול? נחכה ונראה.

אבישי בר

מנהל מוצר. מפתח Web ו-React Native, חולה גאדג'טים, הולך נגד הזרם ואוהב את כל מה שקשור לגוגל, לאנדרואיד ולקוד פתוח. עיסוקו העיקרי הוא לפרק לחלקים כל צעצוע חדש שמגיע למשרד ואז לכתוב עליו מדריך.

הגב

1 תגובה על "האם פולי הקפה נמצאים בסכנת הכחדה?"

avatar
Photo and Image Files
 
 
 
Audio and Video Files
 
 
 
Other File Types
 
 
 

* היי, אנחנו אוהבים תגובות!
תיקונים, תגובות קוטלות וכמובן תגובות מפרגנות - בכיף.
חופש הביטוי הוא ערך עליון, אבל לא נוכל להשלים עם תגובות שכוללות הסתה, הוצאת דיבה, תגובות שכוללות מידע המפר את תנאי השימוש של Geektime, תגובות שחורגות מהטעם הטוב ותגובות שהן בניגוד לדין. תגובות כאלו יימחקו מייד.

סידור לפי:   חדש | ישן | הכי מדורגים
מהנסגר
Guest

על הנדסה גנטית שמעתם?!

wpDiscuz

תגיות לכתבה: