וול דאן: Aleph Farms גייסה 105 מיליון דולר לסטייק בשרי שגם צמחונים יוכלו לאכול

האם הגביע הקדוש של הצמחונים יגיע דווקא ממדינת העל-האש? אלף פארמס טוענת שכבר ב-2022 תוכלו למצוא את המוצרים שלה בחנויות

POC של סטייק אנטריקוט. מתוך דף הפייסבוק של Aleph Farms

הסטארטאפ הישראלי, Aleph Farms, שמפתח בשר מתורבת במעבדה שמסוגל אפילו להיות מוגש בצורה של סטייק מבלי לפגוע באף חיה, הודיע היום (ד’) על השלמת סבב גיוס B בסך ענק של 105 מיליון דולר. הסבב הובל על ידי L Catterton, קרן הון סיכון המתמקדת במוצרי צריכה, ו-DisruptAD. אליהן הצטרפו גם Skyviews Life Science, Thai Union, BRF, CJ CheilJedang והמשקיעים הקיימים, בהם גם קבוצת שטראוס ו-Peregrine Ventures.

סטייק סטייק, בלי לפגוע באף חיה

Aleph Farms (אלף פארמס) פיתחה שיטה לייצור סטייקים המתבססים על תאי בקר שמבטיחים להיות דומים בטעם, במבנה ובמרקם, מבלי לגרום כל סבל או נזק לחיה. הטכנולוגיה של החברה אינה מתבססת על הנדסה גנטית, אלא מסתמכת על תהליך טבעי של חידוש ובניית רקמות שרירים המתרחש בקרב פרות. החברה מצאה דרך כיצד לבודד את התאים האחראים לתהליך זה, אותם היא מגדלת בסביבה חיצונית מחוץ לחיה, ויוצרת מאלו רקמה הכוללת את כל המרכיבים שסטייק טיפוסי צריך מבחינת שומן, שריר וכו׳.

משמאל לימין: פרופסור שולמית לבנברג (CSA), דידייה טוביה (CEO) וד”ר נטע לבון (CTO). צילום: רמי שלוש

המגה-גיוס של היום בולט הן בתחום הפודטק והן לאור העובדה שהגיוס הקודם של החברה הושלם ב-2019, אז גייסה “רק” 11.65 מיליון דולר. Aleph Farms טוענת כי תשתמש בכספי הגיוס כדי להתקדם בתהליכי מסחור של הסטייקים המתורבתים שלה, לצד פיתוח של מוצרים חדשים. בין היתר, החברה שואפת להאיץ את תהליך היצור, להאיץ את ההתרחבות הגלובלית ולהרחיב ולהשיק את ליין המוצרים שלה ב-2022.

Aleph Farms נוסדה ב-2017 על ידי דידייה טוביה ופרופסור שולמית לבנברג.

עידן בן טובים

נולד עם ג׳ויסטיק ביד. יש לו הרבה יותר מדי גאדג׳טים והרבה פחות מדי זמן פנוי כדי לשחק עם כולם. בעל פטיש לא מוסבר לביצוע קליברציות לסוללות של מכשירים. כשהוא לא עסוק בלכתוב על טכנולוגיה, הוא אוהב לדבר עליה, והרבה

הגב

2 תגובות על "וול דאן: Aleph Farms גייסה 105 מיליון דולר לסטייק בשרי שגם צמחונים יוכלו לאכול"

avatar
Photo and Image Files
 
 
 
Audio and Video Files
 
 
 
Other File Types
 
 
 

* היי, אנחנו אוהבים תגובות!
תיקונים, תגובות קוטלות וכמובן תגובות מפרגנות - בכיף.
חופש הביטוי הוא ערך עליון, אבל לא נוכל להשלים עם תגובות שכוללות הסתה, הוצאת דיבה, תגובות שכוללות מידע המפר את תנאי השימוש של Geektime, תגובות שחורגות מהטעם הטוב ותגובות שהן בניגוד לדין. תגובות כאלו יימחקו מייד.

סידור לפי:   חדש | ישן | הכי מדורגים
נועם
Guest

לפי הסרטון זה לא נראה כמו סטייק, זה דק ולא מרגיש כמו סטייק
לא תהיה לפרות ברירה והן יצטרכו להקריב את חייהן בשנים הקרובות עד שהמוצר הזה יפותח וישביע את תאבוננו

חסן
Guest

יש עוד זליון אלטרנטיבות. אם תתפשר על המבורגר במקום סטייק בצורתו המקורית, כבר היום יש לך מוצרים מעולים בסופר הקרוב (אני אוהב את ביונד אבל כל אחד וטעמו). לסטייק בצורה המקורית שלו אפשר להתאפק כמה שנים. התחושה שאתה לא מעורב בתעשייה אכזרית ומזהמת תהיה שווה לך גם בטעם.

wpDiscuz

תגיות לכתבה: